El costo por unidad sale de la receta o lista de materiales (con mermas), más la mano de obra y los gastos de la producción, dividido entre las unidades producidas. Con los precios de compra al día, sabés si el precio de venta todavía deja margen.
La receta o lista de materiales
Para cada producto: qué materias primas lleva y en qué cantidad, incluyendo la merma normal. Ejemplo de una tanda de 100 panes: 20 lb de harina, azúcar, levadura, manteca y empaque.
Ejemplo de cálculo
Materia prima de la tanda: L 1,150. Mano de obra de la tanda: L 400. Gas y energía: L 150. Total L 1,700 para 100 panes: L 17 por unidad. Si lo vendés a L 25, el margen bruto es L 8 por pan.
Órdenes de producción
- Cada orden consume la materia prima que usa y agrega producto terminado.
- Al cerrarla se compara lo planificado contra lo consumido.
- Las diferencias muestran desperdicio o recetas desactualizadas.
Inventario en tres etapas
Materia prima, producto en proceso y producto terminado, por bodega. Con reposición por mínimo para no parar la línea.
Producir lo que se vende
Cuando los pedidos de clientes están en el mismo sistema, planificás la producción con lo que ya está vendido. SITEC conecta producción, compras, ventas con factura CAI y planilla de operarios.
Preguntas frecuentes
¿Incluyo la mano de obra en el costo?
Sí. Para saber tu costo real conviene sumar mano de obra y gastos de producción, no solo materia prima.
¿Cada cuánto actualizo el costo?
Con cada compra de materia prima; un sistema lo recalcula solo.
¿Sirve para talleres de muebles o textiles?
Sí. La lista de materiales funciona igual para piezas, telas o insumos.
Hacelo con un sistema, no a mano
SITEC es software hecho en Honduras: facturación con CAI, contabilidad, inventario, planilla y cobros en un solo lugar, con soporte local. Mirá cómo funciona para una fábrica o agendá una demo de 30 minutos.
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